如何确保法式榛子巧克力慕斯的绵密口感【金年会客户端】

  行业动态     |      2025-03-09 12:29

这是一家出人意料如何确保法式榛子巧克力慕斯的绵密口感的传奇酒店

  可能99%的人都没想到

  光看这张图还以为身在皇家园林

  风景美到震撼心灵!

  

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  它不仅是全上海最大的五星花园别墅酒店

  贴着中环还能占地1200亩如何确保法式榛子巧克力慕斯的绵密口感,绿化覆盖率90%

  而且还因它的历史而频添神秘色彩

  曾经接待过百余位各国元首

  浑然天成一股威严霸气有没有!

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  在这样神秘的国宾馆级五星酒店里

  享用英式皇家下午茶是一种怎样的体验?

  全景落地窗√ 银制餐具√ 国宾级待遇√

  这嗲得不行的环境也是没谁了!

  ↓↓↓

  上海西郊宾馆

  ¥228/2位 下午茶套餐

  一周通用!

  皇家园林般的国宾馆

  享用完下午茶如何确保法式榛子巧克力慕斯的绵密口感,还能闲逛上海后花园金年会官网

  要不是偌大的几个字真的会以为自己走错了地方:建筑都深藏绿植间,整体环境非常私密!

  

  光到用餐的地方据说步行就需要20分钟,如果不想走那么久,还专门配备有短驳车来接送~

  

  一路进来就像漫步公园,可以想象这里清晨的时候阳光从树杈间洒到地上的感觉~

  

  不愧是占地1200亩(相当于80万平)绿化覆盖高达90%的西郊宾馆,在寸土寸金的中环附近居然有那么开阔却私密的空间,难怪被人称作“上海的后花园”!

  

  静谧的林间也有灵动活跃的身影~国家一级保护动物的黑天鹅在水面上成双出现!

  

  同样成对漫步的竟然还有神态优雅的丹顶鹤,感觉和自然都拉近了距离~原来名流是这样享受生活的!

  

  数不清的政要名流都在这里留下过足迹,在7号楼内还有好几面名人墙来记载这些传奇历史~

  

  7号楼对面的西郊会议中心一侧,是曾经的练兵场,至今还陈列着不少作为国宾馆的接待留念~

  

  1921·英式皇家下午茶

  集众人的心头好于一身

  游览完皇家园林后收拾了一下被震撼的心脏,终于来到了这次品尝下午茶的餐厅~(位于西郊会议中心一侧)

  

  掩蔽在苍翠林间的1921 Western Cuisine西餐厅,进门又把我shock了一下!用4棵百年香樟当支撑,整个餐厅的风格都是幽静闲逸的棕茶色基调~

  

  我去的时候正好是阴转小雨,窗外的雨声淅淅沥沥的,大面积的全景落地窗采光非常充足,而餐厅的光线也很柔和,整个环境让人一下子就放松下来~

  

如何确保法式榛子巧克力慕斯的绵密口感

  这里曾经是2014年亚信峰会的贵宾休息区,包括来访的俄罗斯总统普京、伊朗总统鲁哈尼等都曾在繁忙会晤间隙休息~

  

  还没开餐就体会到了什么叫国宾级待遇!每一位预定的客人,餐厅都在预留的客座上放置了印有名讳的欢迎牌~

  (可能招待你的服务生还曾服务过政要名流!)

  

  说到英式下午茶

  大多数人的一印象停留在一架子甜品上

  但其实用昂贵餐具装盘和每层不同分类的精致点心

  才是曾经风靡上流社会的英式下午茶标配

  享用一点茶,然后漫步在风景里

  绅士和淑女们都沉迷享受这美好的下午小憩

  

所以到后来,下午茶不仅仅停留在“吃饱肚子”

反而更有一股子仪式感:

要精致的餐具、要吃得优雅、环境也不能落下

总之,身心都要浸透式地好好享受一番!

  

  这次的英式皇家下午茶就像上面说的那样!每一层都装满了国宴级点心!连餐具也是银制雕花和骨瓷~(银架子上的精致纹路看得是分分钟在种草)

  

  按英式下午茶的习惯,要从下而上来品尝

  第一层是颇有份量的咸点

  衡量餐厅等级的标尺——帕尔玛火腿,竟是足足25g的份量,暗红的色泽代表了顶尖的品质!光这份咸点就很值得一试~

  

  番茄芝士、烟熏三文鱼、火腿芝士、培根番茄三明治,还有这4款一次就能尝遍~份量非常足!

  

  羊角面包的酥脆里大有乾坤:安佳起司片卷起火腿和时蔬,咬下去咸香脆一起在口腔里碰撞~

  

  集国宴精髓的传统和创新

  中间这层的点心都是从国宴里挑出来的!集合了各种创新和经典的融合,一直受到食客们青睐和政要名流钦点~

  

  左边这颗壕气地选用巧克力中的“爱马仕”——Valrhona最新推出的焦糖口味;而更罕见的是,只有这个来自阿根廷的顶尖品牌才做这种独一无二的口味!

  

  右边是瑞士进口的Felchlin黑巧克力,略苦的咖啡味加上坚果的脆香,让口感层次更丰富~

  

  因抗氧化功效而闻名黑加仑,是大家都趋之若鹜的健康食材,这让它的身价也水涨船高~而这个慕斯杯里的黑加仑每天从法国新鲜进口,全都是小盒装着空运回来!

  

  西郊久负盛名的核桃塔,尝过的人几乎都会喜欢上它的口味~肉眼可以看到的大颗粒核桃全部都来自云南~

  

  比起其他身价不菲的点心,这份曲奇显得有点清淡金年会;用上丰富的杏仁碎、麦片、红糖和耐高温巧克力一起烘烤,口感松脆又不腻~意外得非常受欢迎!

  

  上海遍地做蝴蝶酥的酒店,但是西郊蝴蝶酥的独家配方让口感更加特别:据说光开面的步骤就要7~8个小时才能进行下一阶段的烘烤~

  

  1秒俘获甜点爱好者

  使用了意大利Mascarpone Cheese的提拉米苏、酸甜诱人的热情果慕斯、色彩鲜艳的水果塔......这层美味让糖分爱好者一下子就动心了!

  

热情果慕斯

  

水果塔

  

  巧克力麦德琳和常见的蛋糕很不一样,用黄油打发后口感更加松软~

  

  而且!竟然添加了顶级巧克力品牌Valrhona中的圭那亚巧克力(可可脂含量高达70%!)再淋上特制卡玛巧克力沙司~幸福感爆棚!

如何确保法式榛子巧克力慕斯的绵密口感

  

  香草泡芙,切开还会流心!

  

  

  芝士蛋糕,经典传统铁塔奶油芝士用130℃低温烘烤40分钟而成;黄油饼干垫底,搭配了稍许蔓越莓让口感更有层次~

  

宇治抹茶的瑞士卷

  

莓马卡龙

  

套餐还包含了两杯饮品任选~

个人推荐可以咖啡和茶各来一款哦!

  

  

顶尖品牌频频现身

足足18种甜品吃到心满意足!

这样的国宾级待遇享用下午茶

只有这家传奇花园酒店才能做到~

  上海西郊宾馆

  ¥228/2位 下午茶套餐

  一周通用!

  MENU

  甜品:

  ——第一层——

  提拉米苏杯

  巧克力麦德琳

  马卡龙

  香草泡芙

  芝士蛋糕

  水果塔

  宇治抹茶卷

  热情果慕斯

  ——第二层——

  蝴蝶酥

  巧克力

  巧克力麦片曲奇

  黑加仑杯

  核桃派

  ——第三层——

  帕尔玛火腿

  番茄芝士

  烟熏三文鱼

  火腿芝士

  培根番茄三明治

  ——饮品——

  饮品菜单¥68(含¥68)任选2杯

——温馨提示——

  ★活动时间:即日起至2017年12月31日(周末通用,法定节假日不加价)

  ★用餐价格:¥228/2位

  ★用餐时间:下午13:00-17:00

  ★用餐地点:1921WESTERN CUISINE西餐厅(近西郊会议中心)

  ★注意事项:请至少提前2天预约!周末用餐高峰,请越早预订越好!

  ★停车收费:免费

  ★预定电话:021-62198800*632

  ★酒店地址:上海市虹桥路1921号

  ★发票开具:使用时现场由酒店/餐厅向客人全额开具发票

即可购买!