1、控制火候烹饪玉米饼时火候如何避免玉米饼发干的常见错误的掌握非常关键火太大容易煎糊，火太小又会使玉米饼不熟中小火慢慢煎制，待一面金黄后翻面，直至两面都呈现出诱人的金黄色适量油脂在煎制玉米饼前，可以在平底锅中刷一层薄薄的油，这样不仅能防止粘锅，还能增加玉米饼的风味但油量不宜过多，以免使玉米饼过于。

2、与玉米本身的内在成分和制作过程有关玉米在烙熟的时候，水分被蒸干，而且玉米饼成分为糖，糖一般在冷却后就会变硬在制作的过程中可以加例如鸡蛋面粉酵母粉等中和玉米中的糖分比例，再用保鲜膜密封发面30分钟，效果应该会很不错。

3、4把放进来的面粉用筷子搅拌混合，再分次加入150毫升的温水，继续搅拌成大面絮状，搅拌至没有干面粉就可以，这样和面的时候更省力5下手抓成面团，这时我们盖上保鲜膜或锅盖醒5分钟，醒好我们再给它揉一次，这样揉使面粉和玉米面更均匀，做出来的玉米饼吃起来不会发硬，凉如何避免玉米饼发干的常见错误了也柔软，揉好后盖上。

4、1准备玉米面和鸡蛋，每汤匙玉米面配一个鸡蛋如果使用两汤匙玉米面，就加入两个鸡蛋2在玉米面中加入一勺白糖，喜甜可根据个人口味增加糖量3倒入约60度的热水到玉米面中，搅拌至形成干糊状4待玉米糊稍凉后，加入鸡蛋，继续搅拌至呈现稀糊状5预热电饼铛并打开开关，用勺子将糊糊倒。

5、1准备好玉米面和鸡蛋，一汤勺玉米面加一个鸡蛋，如果用2汤勺玉米面就加2个鸡蛋2然后在玉米面里加一勺白糖，喜欢甜的可以多加点3接着用60度烫水倒入玉米面搅拌成干糊状4等玉米糊凉一些就打入鸡蛋搅拌成稀糊糊5然后准备好电饼铛，打开开关后，用勺子舀一勺糊糊倒入电饼铛，糊糊。

6、二贴玉米饼的做法 1各种材料称重，准备好和成面团，盖上保鲜膜，发酵1～2小时，至有气孔2手揉面团，平均分成6份，放进烤盘里，用手按压扁一点，容易成熟说明一下，烤盘要铺烘焙纸3盖上锡纸，再醒发30分钟，有点发起来，就可以进烤箱了放入下层，175度，25～30分钟全程盖着。

7、或者还可以搭配凉拌黄瓜一起吃小窍门 如果你不是做玉米饼卖钱，那你自己家里吃的话，就一次不要准备太多，建议使用鲜玉米磨成糊状，因为干玉米磨的吃着有时候感觉硌牙还有就是要掌握好食用泡打粉的用量，用量大了吃着一股子碱味，用量少了，玉米饼子发不起来，吃着像吃死面疙瘩。

8、如何减少冷冻对玉米饼味道的影响为了尽量减少冷冻对玉米饼味道的影响，可以采取以下措施a 选择合适的冷冻方法尽量使用快速冷冻技术，以减少冰晶的形成和水分的流失b 控制解冻速度解冻时应尽量保持低温，避免温度过高导致水分流失和口感变差c 添加保湿剂在制作玉米饼时，可以适当添加一些保湿。

9、1先把榆钱用水洗净，控干水份 2玉米面榆钱倒入盆中，加白糖十三香，拌匀倒入温水，和成面团 3平锅中刷一层油烧至五成热时，取面糊，用手先团圆拍成饼状，放入锅中 4小火煎榆钱玉米面饼定型后翻面，继续小火煎另一面，煎至玉米饼熟透 5即可出锅装盘，一道美味营养的榆钱玉米饼就做好了 您觉得娟子这。

10、在逛早市时，我发现有卖玉米面小饼的，突然很想吃，于是决定自己动手做以下是制作玉米面饼的原料和步骤1 准备一碗白面和半碗玉米面，将它们混合均匀2 取半碗玉米面，用热水烫熟3 将烫好的玉米面晾凉4 将晾凉的玉米面与之前混合好的干面放在一起，加入酵母和匀，再加入一勺白糖。

11、调制玉米饼的面糊是一项相对简单但需要一定技巧的过程以下是一个基本的玉米饼面糊调制方法，包括所需材料和步骤材料玉米粉200克，这是制作玉米饼的主要成分，提供了饼的基础结构和风味小麦面粉50克，用于增加面糊的粘性，帮助玉米粉更好地结合温水约300毫升，用于和面，水量可以根据面糊的。

12、2发酵好后，用手揉面团，排一排气，然后取一块面团，捏成圆形或者自己喜欢的形状，捏好后，放到案板上盖上保鲜膜再醒面15分钟，案板上最好撒点干面粉防粘 3用平底锅，加热后倒一些油，把醒好的玉米饼放到锅中，开中小火慢慢加热锅，不要着急给玉米饼翻面，等玉米饼底部变成金黄色金年会，有一层硬。

13、2再加玉米 3再天赋加点山核桃仁4再加一小勺发酵粉 5用筷子搅拌均匀后，再添加一一茶匙白砂糖 6边倒进牛乳边用筷子拌和 7搅拌成别太稀的面浆就可以，扣顶盖发醇8发后后，再度搅拌均匀，炒菜锅加点油烧开，用汤勺舀起面浆放入锅中摊成饼 9双面烙熟就好了 苞米醒面豆沙。

14、又软又香的玉米饼的做法如下工具和材料小盆筷子刮刀保鲜膜冰箱平底锅刷子勺子铲子盘子玉米面沸水鸡蛋小麦面粉酵母粉食用油黑芝麻1小盆里放上玉米面，把烧开的沸水倒进玉米面上，边倒边搅拌玉米面提前烫熟口感更佳，这里用的是细细的黄玉米面2用。

15、3锅内刷油烧热，用手勺舀面糊入锅内摊成小圆饼，用小火烙至熟透，底面呈金黄色铲出，装盘即成特点 色泽金黄，底面酥脆，暄软香甜，奶香浓郁三酸奶玉米饼的做法 材料 面粉玉米粉鸡蛋酸奶葡萄干桂圆 做法 1将面粉与玉米面混合，拌匀将鸡蛋打入面粉中，再倒入酸奶，搅拌均匀。

16、4揉成略软的光滑面团5盖保鲜膜醒发2倍大6水上蘸凉水把面在手里团成椭圆形7锅里刷薄油，锅热把玉米饼贴在锅内，表面可略微用手拍扁8底部变黄，倒入玉米饼二分之一部位的水，盖上盖子，跟烙生煎包一样烙熟，水收干关火焖5分钟开锅9焖5分钟后金黄的玉米饼出锅。

17、之后我们选择把锅放在火上，等到锅烧热之后，我们把汤勺金年会客户端，用清水涮上一下可以避免玉米面出现沾勺的情况金年会下载，然后舀上一勺已经发酵好的玉米面，放到锅中就可以了等到面糊成型之后，加上一些冷水，改善锅盖开始烙，等到锅中的水全部烧干，而且玉米饼变脆了就可以了，这时候吃起来是很不错的玉米饼的。